GENUSS VERSTEHEN. BEGEISTERUNG VERMITTELN.
Willkommen bei Genussbegeisterung. Wir verbinden fundiertes Wissen, praktische Erfahrung und die Leidenschaft für hochwertige Genussprodukte – für Menschen, die Genuss nicht nur erleben, sondern verstehen und weitergeben möchten.
GENUSSBEGEISTERUNG
EINE MARKE. EINE VISION. GANZHEITLICHER GENUSS.
Mit der Übernahme der Marke Genussbegeisterung entwickelt Matthias Willig eine moderne Akademie für ganzheitliche Genussbildung, die fundiertes Wissen, praktische Erfahrung und die Leidenschaft für hochwertige Genussprodukte miteinander verbindet.
MATTHIAS WILLIG
Genuss beginnt mit Neugier – und wird durch Wissen zur Begeisterung.
Ich verbinde langjährige Erfahrung in Gastronomie, Lebensmittelhandel und Vertrieb mit meiner Leidenschaft für Sensorik und Genuss. Seit 2009 bin ich im Gastro-Vertrieb tätig, zuletzt als Verkaufsleiter.
Als Bierbotschafter IHK, Biersommelier und Hop Flavour Master habe ich mir eine fundierte fachliche Qualifikation aufgebaut. Zweimal wurde ich in die Deutsche Nationalmannschaft der Biersommeliers berufen und bin als Juror internationaler Bierwettbewerbe aktiv.
Meine besondere Stärke liegt darin, Fachwissen nicht nur zu vermitteln, sondern erlebbar und verständlich zu machen. Mit Genussbegeisterung möchte ich Menschen dazu begeistern, Produkte bewusster wahrzunehmen, Zusammenhänge zu verstehen und ihre eigene Begeisterung für Genuss weiterzugeben.
Denn für mich beginnt Genuss dort, wo aus Wissen echte Begeisterung entsteht.
ERFAHRUNG
Langjährige Erfahrung in Gastronomie, Lebensmittelhandel und Vertrieb – seit 2009 im Gastro-Vertrieb, zuletzt als Verkaufsleiter.
NATIONAL & INTERNATIONAL
Zweimal in die Deutsche Nationalmannschaft der Biersommeliers berufen und als Juror internationaler Bierwettbewerbe aktiv.
FACHLICHE QUALIFIKATION
Bierbotschafter IHK, Biersommelier und Hop Flavour Master – verbunden mit Leidenschaft für Sensorik und Genuss.
WEITERBILDUNG MIT SYSTEM
DER WEG DER AKADEMIE
Von praxisnahen Grundlagen bis zur vertiefenden Qualifikation.
GENUSSBOTSCHAFTER IHK
Produktübergreifende Grundlagen, Sensorik und Genusssprache.
- Praxisnaher Einstieg
- Mehrere Genusswelten
- IHK-Zertifikatslehrgang
AUFBAUSEMINARE
Vertiefung einzelner Themen und gezielte fachliche Spezialisierung.
- Sensorik vertiefen
- Foodpairing anwenden
- Produktwissen ausbauen
GENUSSSOMMELIER
Die vertiefende Qualifikation für Absolventen des Genussbotschafter IHK.
- Vertiefte Sensorik
- Foodpairing & Genusssprache
- Start ab 2028
NÄCHSTE SEMINARE
Praxisnah, genussvoll und mit echtem Mehrwert – entdecken Sie die nächsten Termine von Genussbegeisterung.
Nächste Seminare
WARUM GENUSSBEGEISTERUNG?
Wir glauben, dass echter Genuss dort beginnt, wo Wissen, Wahrnehmung und Begeisterung zusammenkommen.
SENSORIK ERLEBEN
Die eigenen Sinne gezielt einsetzen, Aromen und Geschmack bewusst wahrnehmen und Eindrücke verständlich beschreiben.
- Aromen erkennen
- Geschmack einordnen
- Wahrnehmung trainieren
FOODPAIRING VERSTEHEN
Speisen und Getränke nicht zufällig, sondern anhand von Aromen, Intensität, Süße, Säure, Bittere, Textur und Mundgefühl gezielt kombinieren und jederzeit reproduzierbar erleben.
- Harmonie und Kontrast
- Inhaltsstoffe verstehen
- Kombinationen entwickeln
GENUSS VERMITTELN
Fachwissen verständlich, authentisch und überzeugend vermitteln – damit aus Wissen echte Beratungskompetenz und Begeisterung entsteht.
- Sicher beraten
- Verständlich erklären
- Begeisterung auslösen
VIELFALT ENTDECKEN
UNSERE GENUSSWELTEN
Sechs Genusswelten, ein gemeinsamer Anspruch: Produkte verstehen, Unterschiede bewusst wahrnehmen und Genuss kompetent vermitteln.
BIER
Bierstile, Rohstoffe, Sensorik und Kultur – vom ersten Eindruck bis zur sicheren Empfehlung.
WEIN
Rebsorten, Herkunft, Aromen und Sensorik verstehen – Wein bewusst erleben und sicher empfehlen.
SPIRITUOSEN
Vielfalt, Herstellung, Aromen und Charakter entdecken – von klassischen Destillaten bis zu besonderen Spezialitäten.
KÄSE
Käsevielfalt, Herstellung, Reife und Sensorik erleben – und die unterschiedlichen Charaktere bewusst entdecken.
BROT
Getreide, Herstellung, Aromen und Texturen verstehen – Brot als eigenständige Genusswelt erleben.
FLEISCH
Herkunft, Qualität, Reifung und Sensorik entdecken – Fleisch bewusst beurteilen und genießen.
AKTUELLES AUS DEM GENUSSMAGAZIN
Wissen, Hintergründe und neue Impulse rund um Sensorik, Foodpairing, Bierkultur und ganzheitlichen Genuss.
Neue Bilder für einen neuen Auftritt
Ein neuer Auftritt braucht Bilder, die zeigen, wofür man steht. Für die neue Homepage war mir deshalb wichtig, nicht einfach auf klassische
Willkommen bei Genussbegeisterung: Genuss verstehen
Es gibt Momente, in denen aus einer Idee etwas Greifbares wird. Für mich ist dieser Beitrag genau so ein Moment. Denn während
BEREIT, GENUSS NEU ZU VERSTEHEN?
Entdecken Sie Seminare, die Wissen, Sensorik und Begeisterung zu echten Genusserlebnissen verbinden.
FAQ - HÄUFIGE FRAGEN
Die Formate richten sich an Genussinteressierte sowie – je nach Angebot – an Menschen aus Gastronomie, Handel und Genussbranche. Die jeweiligen Voraussetzungen stehen beim Seminar.
Genussbegeisterung verbindet Sensorik, Foodpairing und Genusssprache mit den Genusswelten Bier, Wein, Spirituosen, Käse, Brot und Fleisch.
Praxis ist ein zentraler Bestandteil: Verkostungen, sensorische Übungen, Aromatraining, Foodpairing und – je nach Lehrgang – Betriebsbesichtigungen machen Wissen direkt erlebbar.
Ja. Individuelle Schulungen und Tastings für Gastronomie, Handel, Brauereien, Verbände und Unternehmen können nach Bedarf konzipiert werden.
Die Termine finden an verschiedenen Locations statt. Den jeweiligen Veranstaltungsort, Anreiseinformationen und freie Plätze finden Sie direkt beim Seminar.
Wählen Sie das gewünschte Seminar, öffnen Sie die Detailseite und senden Sie das dortige Anmeldeformular ab. Anschließend erhalten Sie weitere Informationen per E-Mail.
