Es gibt Momente, in denen aus einer Idee etwas Greifbares wird. Für mich ist dieser Beitrag genau so ein Moment. Denn während Sie diese Zeilen lesen, geht ein Projekt online, an dem viel Herzblut hängt – und ich freue mich riesig, Sie hier begrüßen zu dürfen.
Mein Name ist Matthias, und ich möchte diesen ersten Beitrag nutzen, um Ihnen zu erzählen, worum es bei Genussbegeisterung eigentlich geht. Nicht mit Werbefloskeln, sondern so, wie ich es einem guten Bekannten bei einem Glas erzählen würde.
Warum Genuss mehr ist als nur „schmeckt gut“
Wir leben in einer Zeit, in der ständig alles schneller, größer und lauter wird. Gegessen wird nebenbei, getrunken wird nebenbei, und viel zu oft rauscht der eigentliche Genuss einfach an uns vorbei. Dabei steckt in jedem Schluck, in jedem Bissen eine ganze Welt aus Aromen, Geschichten und Handwerk – wenn man nur gelernt hat, sie wahrzunehmen.
Genau da setzen wir an. Genuss ist für mich keine Frage des Preises und auch keine Frage des Angebergehabes. Genuss ist eine Fähigkeit, die man entwickeln kann. Man kann lernen, bewusster zu schmecken, feiner zu riechen, Zusammenhänge zu erkennen. Und das Schöne daran: Diese Fähigkeit verändert nicht nur, wie Sie ein bestimmtes Getränk erleben – sie verändert, wie Sie überhaupt durch die Welt gehen.
Was Sie bei uns erwartet
Genussbegeisterung ist aus der Überzeugung entstanden, dass echtes Wissen und echte Freude zusammengehören. Deshalb bieten wir Seminare und Fortbildungen an, die beides verbinden: solides handwerkliches Fundament und die pure Lust am Entdecken.
Unser Herzstück sind die sensorischen Ausbildungen. Ob Sie sich zum Genuss-Botschafter entwickeln, den Aufbau zum Genuss-Sommelier wagen oder die anerkannte Bierarista-Ausbildung absolvieren möchten – bei uns lernen Sie nicht auswendig, Sie lernen zu schmecken. Wir arbeiten praxisnah, mit echten Produkten, echten Vergleichen und echten Aha-Momenten. Denn Sensorik versteht man nicht durch Zuhören allein, sondern durch Erleben.
Ein Thema, das mir persönlich besonders am Herzen liegt, ist das Foodpairing – die Kunst, Speisen und Getränke so zu kombinieren, dass beide zusammen mehr ergeben als jedes für sich. Wenn man einmal erlebt hat, wie ein richtig gewähltes Bier ein Gericht auf ein ganz neues Niveau hebt, lässt einen dieses Wissen nicht mehr los. Solche Momente möchten wir Ihnen ermöglichen.
Von Menschen für Menschen
Was uns dabei besonders wichtig ist: Bei Genussbegeisterung stehen keine anonymen Vortragenden vorne, die ihr Programm herunterspulen. Bei uns unterrichten Menschen, die für ihr Fach brennen und die ihr Wissen aus jahrelanger Praxis schöpfen. Diese Begeisterung – und daher kommt auch unser Name – ist ansteckend. Wir haben immer wieder erlebt, wie Teilnehmerinnen und Teilnehmer mit vorsichtiger Neugier ankommen und mit leuchtenden Augen wieder gehen.
Denn am Ende geht es nicht darum, dass Sie möglichst viele Fachbegriffe kennen. Es geht darum, dass Sie Ihren eigenen Genuss wiederentdecken und vertiefen. Dass Sie das nächste Mal, wenn Sie ein Glas in der Hand halten, kurz innehalten und denken: „Moment – da ist ja noch so viel mehr.“
Dieser Blog – ein Ort zum Weiterlesen
Diese Website ist frisch, und dieser Blog ist ihr Anfang. Hier werde ich künftig regelmäßig Dinge mit Ihnen teilen, die uns bewegen: Einblicke in unsere Seminare, kleine Sensorik-Tipps für zu Hause, Gedanken zu Bierstilen und Aromen, Empfehlungen zum Foodpairing und die eine oder andere Geschichte aus unserem Alltag. Mein Ziel ist, dass Sie hier nicht nur Informationen finden, sondern jedes Mal ein Stück Begeisterung mitnehmen.
Vielleicht sind Sie zufällig hier gelandet. Vielleicht überlegen Sie schon länger, eine Ausbildung bei uns zu machen. Vielleicht sind Sie einfach neugierig geworden. Egal, was Sie hergeführt hat – Sie sind herzlich willkommen.
Lassen Sie uns gemeinsam anfangen
Ich lade Sie ein, sich in Ruhe umzusehen. Schauen Sie sich unsere Seminare an, entdecken Sie die verschiedenen Ausbildungswege und finden Sie heraus, was zu Ihnen passt. Und wenn Sie Fragen haben oder einfach mit uns ins Gespräch kommen möchten, dann melden Sie sich – nichts freut uns mehr als Menschen, die neugierig auf Genuss sind.
Ich freue mich darauf, Sie vielleicht schon bald bei einem unserer Seminare persönlich kennenzulernen. Bis dahin: Genießen Sie bewusst, bleiben Sie neugierig – und lassen Sie sich begeistern.
Herzlich, Matthias Genussbegeisterung – Seminare & Fortbildungen