GENUSSWELT KÄSE
KÄSE BEWUSST ENTDECKEN.
Vielfalt, Herstellung, Reife und Sensorik erleben – und die unterschiedlichen Charaktere bewusst entdecken.
GENUSSBEGEISTERUNG
KÄSE ENTDECKEN
Von frischen und milden Käsesorten bis hin zu gereiften, kräftigen Spezialitäten: Die Unterschiede können enorm sein.
Wir zeigen, worauf es bei der sensorischen Beurteilung ankommt und wie sich Käse anhand von Geruch, Geschmack, Konsistenz und Reifegrad beschreiben lässt.
DAS ERLEBEN UND LERNEN SIE
WISSEN, DAS MAN SCHMECKEN KANN.
verschiedene Käsetypen kennenlernen
Herstellung und Reifung verstehen
Unterschiede in Geruch und Geschmack erkennen
Konsistenz und Textur beurteilen
Reifegrade einordnen
Aromen bewusst wahrnehmen
Käse professionell verkosten
Käse kompetent präsentieren und empfehlen
KÄSE ALS TEIL DER GENUSSWELT
Käse zeigt besonders eindrucksvoll, wie wichtig das Zusammenspiel verschiedener Genussprodukte ist.
Ein Käse kann durch das passende Bier, einen Wein oder eine andere Begleitung völlig neue Facetten entwickeln.
Käse verstehen heißt, seine Vielfalt zu entdecken.
FAQ - HÄUFIGE FRAGEN
Milch, Tierart, Herstellung, Reifung und Lagerung beeinflussen Aroma, Textur und Charakter eines Käses.
Die Genusswelt reicht von frischen und milden Sorten bis hin zu gereiften und kräftigen Spezialitäten.
Geruch, Geschmack, Konsistenz, Textur und Reifegrad werden bewusst wahrgenommen, eingeordnet und beschrieben.
Ja. Professionelle Verkostung gehört ebenso dazu wie das bewusste Erkennen von Aromen und Reifegraden.
Ja. Gerade das Zusammenspiel mit beispielsweise Bier oder Wein kann bei Käse völlig neue Facetten hervorbringen.
Ja. Die kompetente Präsentation und Empfehlung von Käse ist ausdrücklich Teil der Lernziele.
GENUSS BEWUSST ERLEBEN.
Entdecken Sie Seminare, in denen Wissen, Sensorik und Begeisterung zusammenkommen.