Dozentenprofil
Matthias Willig
Inhaber Genussbegeisterung, Doemens Biersommelier, Bierbotschafter IHK, Handelsfachwirt IHK
Genussbegeisterung / Biergenuss-Willig
“
"Bier ist mehr als nur irgendein Getränk"Matthias Willig
Kompetenzfelder
Fachgebiete & Schwerpunkte
Sensorik
Foodpairing
Gastronomische Beratung
Bierarista
Besondere Stationen
Auszeichnungen & Erfahrungen
2021 & 2024 Teilnehmer an der deutschen Meisterschaft der Biersommeliers mit Berufung in die Nationalmannschaft der Biersommeliers
2022 & 2025 Teilnehmer an der Weltmeisterschaft der Biersommelier
2021 - 2024 Entwicklung, Durchführung und Umsetzung von Online-Genusstastings sowie Kundenschulungen
2021 Mehrfach bei Meininger´s Craft Beer Award Juror
2022 Juror Meininger´s Craftbeer Award
2023 Juror Finest Beer Selection
2024 Juror Finest Beer Selection
2025 Juror Frankfurt International Trophy
2026 Juror Finest Beer Selection
Ausbildung & Qualifikationen
07/2026 - heute
Weiterentwicklung Genussbegeisterung
07/2026-heute
VerkaufsleiterGastro Tec Service GmbH | Mömbris
03/2025 – 06/2026
VertriebsleiterGlaabsbräu GmbH & Co. KG | Seligenstadt
04/2019-12/2024
Gebietsleiter/ ab 2024 VerkaufsleiterEder & Heylands Brauerei GmbH & Co. KG | Großostheim
2019
Gründung Biergenuss-Willig
01/2017 - 03/2019
GebietsleiterPfungstädter Brauerei Hildebrand GmbH & Co. KG | Pfungstadt
09/2009-12/2016
VertriebsmitarbeiterGeorg Neitzer GmbH | Stockstadt
12/2019-ff
Weiterbildung im Rahmen BiersommelierCandidate of the Institute Masters of Beer | Institute Masters of Beer
- Kulinarische Welt-Reise mit Bier| Doemens | 11/2023
- Hop Flavorist Mastercourse | BarthHaas | 06/2023
- Wiener Lager | Bierbegeisterung & ArteBier | 06/2023
- Hop Flavorist 4 | BarthHaas | 03/2023
- Die einzigartige Welt der Trappistenbiere| Doemens | 05/2022
- Hop Flavorist 3 | BarthHaas | 03/2022
- Hop Flavorist 2 | BarthHaas | 02/2022
- Bierregion UK & Irland | Doemens | 12/2021
- Hop Flavorist 1 | BarthHaas | 12/2021
- Foodpairing | Bierbegeisterung – Hans Wächtler | 11/2021
- Erkennen von Bierstilen in der Blindverkostung | Doemens | 09/2021
- Sensorik in der Qualitätssicherung | Doemens | 07/2021
- Bierflavours – Erkennen, verstehen und bewerten | Doemens | 09/2020
- Bier & Schokolade | Bierbegeisterung – Hans Wächtler | 08/2020
- Bier & Käse | Bierbegeisterung – Hans Wächtler | 10/2019
11/2019
BiersommelierDoemens
02/2019
Bierbotschafter (IHK)IHK | Koblenz
08/1997 – 07/1999
KonditorHench Feinback GmbH | Aschaffenburg
08/1994 – 06/1997
KochLSG Lufthansa Service GmbH | Neu-Isenburg
Weiterbildungen
07/2005 – 10/2005
Handelsfachwirt (IHK)Akademie für Welthandel (Frankfurt)
04/2004
AusbildereignungsscheinIHK Würzburg-Schweinfurt
11/2017
Einführung in das Brauereirecht für Außen- und Innendienstmitarbeiter Branchenforum Brauwirtschaft
Im Video
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Gemeinsam lernen
Seminare mit Matthias Willig
Seminar
GENUSSBOTSCHAFTER (IHK)
GENUSS VERSTEHEN. BEGEISTERUNG VERMITTELN. Genuss ist mehr als guter Geschmack. Wer Genuss wirklich vermitteln möchte, muss verstehen, warum etwas schmeckt,…
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Seminar
GENUSSSOMMELIER
GENUSS VERSTEHEN. BEGEISTERUNG VERMITTELN. Wer als Genussbotschafter gelernt hat, Genuss zu verstehen und zu vermitteln, kann den nächsten Schritt gehen.…
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