Dozentenprofil
Matthias Willig
Inhaber Genussbegeisterung, Doemens Biersommelier, Bierbotschafter IHK, Handelsfachwirt IHK
Kompetenzfelder
Fachgebiete & Schwerpunkte
Sensorik
Foodpairing
Gastronomische Beratung
Ausbildung & Qualifikationen
07/2026 - heute
Weiterentwicklung Genussbegeisterung
04/2025 – 06/2026
VertriebsleiterGlaabsbräu GmbH & Co. KG | Seligenstadt
04/2019-12/2024
Gebietsleiter/ ab 2024 VerkaufsleiterEder & Heylands Brauerei GmbH & Co. KG | Großostheim
2019
Gründung Biergenuss-Willig
01/2017 - 03/2019
GebietsleiterPfungstädter Brauerei Hildebrand GmbH & Co. KG | Pfungstadt
09/2009-12/2016
VertriebsmitarbeiterGeorg Neitzer GmbH | Stockstadt
12/2019
Weiterbildung im Rahmen BiersommelierCandidate of the Institute Masters of Beer | Institute Masters of Beer
- Kulinarische Welt-Reise mit Bier| Doemens | 11/2023
- Hop Flavorist Mastercourse | BarthHaas | 06/2023
- Wiener Lager | Bierbegeisterung & ArteBier | 06/2023
- Hop Flavorist 4 | BarthHaas | 03/2023
- Die einzigartige Welt der Trappistenbiere| Doemens | 05/2022
- Hop Flavorist 3 | BarthHaas | 03/2022
- Hop Flavorist 2 | BarthHaas | 02/2022
- Bierregion UK & Irland | Doemens | 12/2021
- Hop Flavorist 1 | BarthHaas | 12/2021
- Foodpairing | Bierbegeisterung – Hans Wächtler | 11/2021
- Erkennen von Bierstilen in der Blindverkostung | Doemens | 09/2021
- Sensorik in der Qualitätssicherung | Doemens | 07/2021
- Bierflavours – Erkennen, verstehen und bewerten | Doemens | 09/2020
- Bier & Schokolade | Bierbegeisterung – Hans Wächtler | 08/2020
- Bier & Käse | Bierbegeisterung – Hans Wächtler | 10/2019
11/2019
BiersommelierDoemens
02/2019
Bierbotschafter (IHK)IHK | Koblenz
08/1997 – 07/1999
KonditorHench Feinback GmbH | Aschaffenburg
08/1994 – 06/1997
KochLSG Lufthansa Service GmbH | Neu-Isenburg
Weiterbildungen
07/2005 – 10/2005
Handelsfachwirt (IHK)Akademie für Welthandel (Frankfurt)
04/2004
AusbildereignungsscheinIHK Würzburg-Schweinfurt
11/2017
Einführung in das Brauereirecht für Außen- und Innendienstmitarbeiter Branchenforum Brauwirtschaft
Gemeinsam lernen
Seminare mit Matthias Willig
Seminar
GENUSSBOTSCHAFTER IHK
GENUSS VERSTEHEN. BEGEISTERUNG VERMITTELN. Genuss ist mehr als guter Geschmack. Wer Genuss wirklich vermitteln möchte, muss verstehen, warum etwas schmeckt,…
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Seminar
GENUSSSOMMELIER
GENUSS VERSTEHEN. BEGEISTERUNG VERMITTELN. Wer als Genussbotschafter gelernt hat, Genuss zu verstehen und zu vermitteln, kann den nächsten Schritt gehen.…
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